Husdaralo alfa 32

Egyes vendéglátóhelyeken szükség van a fagyasztott hús összetörésére. Ebben az esetben fel kell szerelnie magát az ehhez szükséges eszközzel, a farkasnak. Az ilyen farkasok elég nagy elektromos gép, amely nagy mennyiségben vesz részt a hús fagyasztott anyagba való behelyezéséhez, és egy olyan edényhez, amelyet rövidebb részekre szeletelnek.

Ez a fagyasztott húsra gyakorolt jó hatásnak köszönhetõ. Mint tudjuk, a fagyasztott anyagok kemények, végsõ soron nem igényelnek éles késkivágást - az erõs ütés vagy nyomás hatására kis részekre bomlanak. Természetesen ez a farkasoknál történik, amelynek kiszolgálása ugyanazzal az elvvel történik, mint a húsdaráló mûködése.

A fagyasztott hús farkasait nagyon nagy osztályú, erõs és erõs, nem mechanikai sérülésekre érzékeny tárgyakból állították elõ. A vágáshoz kemény anyagot hoznak létre, ezért építésük szárazabb lesz, mint amennyit az aprításra kezeltek. A gasztronómiai farkasok általában öntöttvasból készülnek, mely anyag biztosítja az eszköz tartósságát. Ezek elektromosan mûködnek, és egy ilyen eszköz ára mintegy másfél ezer gasztronómiai berendezéssel rendelkezõ speciális üzletekben. Az élelmiszertermelõ vállalkozások sikerében azonban ez akkor szükséges kiadás, mert ilyen körülmények között gyakran szükséges az elõfagyasztott hús összenyomása, majd csak egy ilyen termikus kezelésnek alávetett föld. Ezenkívül a kiválasztott vállalkozásoknál a húsfeldolgozás modelljére a fagyasztott oldalra zúzódnak, majd speciális fóliába csomagolják, mivel a hús megolvasztása és a fagyasztás ismét összeegyeztethetetlen az egészségügyi és epidemiológiai normákkal. Az új vagy felolvasztott hús aprításához több más gépet forgatnak, amelyek csak a lágy húsok csiszolására szolgálnak, javaslataik és a jelenlétükkel való érintkezés egyébként eltérõek. magántulajdonban.